Tie Guan Yin , cunoscută și sub numele de „ Zeița de Fier a milei / Iron Goddess of Mercy, este unul dintre cei mai faimoși oolong-uri din regiunea Anxi din provincia Fujian, China. Acest ceai aparține ceaiurilor semiverzi (oolongs) și se caracterizează printr-un proces unic de producție care îi conferă un profil de aromă complex și o aromă bogată. Frunzele de ceai Tie Guan Yin se rulează cu grijă și după turnare, se desfășoară treptat, eliberând arome florale delicate și aducând un gust proaspăt cu note ușoare de orhidee și cremositate dulce.
Gustul Tie Guan Yin este echilibrat, cu accente florale subtile și o dulceață plăcută care persistă în palat. O alegere ideală pentru cei care doresc să exploreze bogăția și profunzimea oolong-urilor, acest ceai oferă o experiență rafinată de înmuiere repetată, dezvăluind treptat diferite straturi de aromă .
Oolong este un tip de ceai care se află între ceaiul verde și cel negru. Este parțial oxidat, dându-i un profil de aromă caracteristic complex, cu o combinație de note florale, fructate și uneori ușor prăjite. Oolongurile au o aromă bogată, stratificată și sunt adesea rulate în bile minuscule sau frunze răsucite. Sunt populare pentru capacitatea lor de a dezvălui diferite nuanțe de aromă în timpul înmuirilor repetate.
Origine: Anxi, Fujian, China Metoda de prelucrare: ceai semifermentat real preparat/oolong Gust: floral, cremos, din plante, dulce Recolta: 2024
Preparat clasic la ceainic (500 ml):

Cantitate de ceai: 8 grame
Temperatura apei: 90 °C
Prima perfuzie: Se infuzează timp de 4 minute.
Infuzii secundare și ulterioare: infuzați timp de 5 minute.

Preparat în gaiwan (100 ml):

Cantitate de ceai: 4 grame
Temperatura apei: 95 °C
Prima perfuzie: Se infuzează timp de 60 de secunde.
Perfuzii suplimentare: infuzați timp de 60 de secunde pentru a doua și a treia perfuzie, urmate de 90 de secunde pentru a patra perfuzie.

Chuť Tie Guan Yin je vyvážená, s jemnými květinovými akcenty a příjemnou sladkostí, která přetrvává na patře. Tento čaj je ideální volbou pro ty, kteří chtějí prozkoumat bohatost a hloubku oolongů, a nabízí vynikající zážitek z opakovaného louhování, při kterém se postupně odhaluzí ů ů ů ů ů zů zů .
Oolong je druh čaje, který se nachází mezi zeleným a černým čajem. Je částečně oxidovaný, což mu dává charakteristický komplexní chuťový profil s kombinací květinových, ovocných a někdy i jemně pražených tónů. Oolongy se vyznačují bohatou, vrstevnatou chutí a jsou často rolovány do drobných kuliček nebo zkroucených lístků. Jsou oblíbené pro svou schopnost odhalovat různé chuťové nuanță při opakovaném louhování.
Původ: Anxi, Fujian, Čína Metoda zpracování: s ypaný pravý polofermentovaný čaj / oolong Chuť: květinový, krémový, bylinný, sladký Stil: 2024
Klasická příprava v konvičce (500 ml):

Množství čaje: 8 grame
Teplota vody: 90 °C
První nálev: Louhujte po dobu 4 minut.
Druhý a další nálevy: Louhujte po dobu 5 minute.

Příprava v gaiwanu (100 ml):

Množstvíčaje: 4 grame
Teplota vody: 95 °C
První nálev: Louhujte po dobu 60 secunde.
Další nálevy: Louhujte po dobu 60 sekund pro druhý a třetí nálev, a následně 90 sekund pro čtvrtý nálev.

Galerie