Bai Mu Dan, cunoscut sub numele de White Peony, este unul dintre cele mai importante ceaiuri albe originare din regiunea Fuding din provincia Fujian, China. Acest ceai este fabricat din muguri tineri, recoltați cu grijă, și din primele două frunze, care sunt prelucrate la minimum pentru a-și păstra prospețimea naturală și aroma delicată.
Bai Mu Dan este caracterizat de un gust ușor dulce, cu note subtile florale și fructate care amintesc de bujori și fructe proaspete. Infuzia sa ușoară și gustul ușor și răcoritor îl fac o alegere ideală pentru cei care caută o experiență delicată, dar complexă a ceaiului. Cu procesarea sa delicată și calitatea sa ridicată, Bai Mu Dan este un exemplu excelent de ceai alb tradițional din regiunea Fuding. Acesta are mai puțină cofeină decât alte ceaiuri și, prin urmare, este potrivit pentru a fi băut după-amiaza și la ore târzii
Origine: Fuding, Fujian, ChinaMetodă de procesare: ceai alb cu frunze libereAromă: floral, ierburi, dulce, delicatRecoltare: 2024
Preparare clasică într-un ceainic (500 ml):

Cantitatea de ceai: 8 grame
Temperatura apei: 80 °C
Prima infuzie: Se infuzează timp de 120 de secunde.
A doua și a treia infuzie: Creșteți temperatura apei cu 5 °C și infuzați fiecare infuzie cu 60 de secunde mai mult decât cea precedentă.

Preparare în gaiwan (100 ml):

Cantitatea de ceai: 4 grame
Temperatura apei: 90 °C
Prima infuzie: Se infuzează timp de 30 de secunde.
Pentru a doua și a treiainfuzie, se infuzează timp de 45 de secunde, urmate de 60 și 90 de secunde pentru infuziile următoare.

Galerie